Au sein de IRDL, Jihane Saad a exploré la réduction des risques sanitaires en méthanisation agricole grâce à des traitements innovants.
L'Essentiel : Au sein de IRDL, Jihane Saad a exploré la réduction des risques sanitaires en méthanisation agricole grâce à des traitements innovants.
Jihane Saad, chercheur·e au sein de IRDL (Institut National Polytechnique de Bretagne).
Thèse soutenue en 2025 à l'école doctorale École doctorale Sciences Pour l'Ingénieur (Lorient ; 2022-....).
Référencée dans le réseau ABES/STAR, cette thèse répond aux critères de rigueur de l'enseignement supérieur français.
La méthanisation agricole, bien qu'elle soit une solution prometteuse pour la gestion des déchets organiques et la production d'énergie renouvelable, soulève des préoccupations sanitaires majeures. En effet, la présence de bactéries pathogènes dans les effluents issus de cette pratique peut poser des risques pour la santé publique. Ces risques sont d'autant plus préoccupants dans un contexte où la sécurité alimentaire et la santé des populations sont des priorités absolues. La thèse de Jihane Saad vise à évaluer l'impact des traitements thermiques et des champs électriques pulsés sur l'inactivation de souches bactériennes pathogènes, notamment les entérocoques et les clostridies. Ces bactéries, souvent présentes dans les déchets agricoles, représentent un défi pour la sécurité sanitaire des produits issus de la méthanisation, et leur gestion est cruciale pour éviter des conséquences néfastes sur la santé humaine et animale.
Les résultats préliminaires de cette recherche sont révélateurs et méritent d'être soulignés. Une réduction significative de 5 log10 des entérocoques a été observée, ce qui indique que les traitements thermiques peuvent être efficaces pour éliminer ces bactéries. Cette découverte est d'une importance capitale, car elle ouvre la voie à des protocoles de traitement plus sûrs pour les effluents issus de la méthanisation. Cependant, l'efficacité des traitements sur d'autres souches, telles que C. difficile et C. novyi, s'est révélée limitée, avec des réductions de population variant de 0,7 à 1,6 log10 après stockage post-digestion anaérobie. Ces résultats soulignent l'importance d'améliorer les protocoles d'hygiénisation pour garantir une élimination adéquate des pathogènes.
Il est essentiel de noter que la présence de ces bactéries pathogènes dans les effluents peut avoir des implications pratiques significatives. Par exemple, les effluents contaminés peuvent être utilisés comme fertilisants dans les cultures, mais s'ils ne sont pas correctement traités, ils peuvent contaminer les sols et les cultures, entraînant des risques pour la santé des consommateurs. La recherche recommande également d'explorer le stockage post-DA comme une méthode potentielle pour gérer les effluents contaminés. Cette approche pourrait contribuer à réduire les risques sanitaires associés à la méthanisation, tout en permettant une valorisation des sous-produits animaux. En effet, la gestion des effluents contaminés est cruciale pour assurer la durabilité de la méthanisation dans le contexte agricole actuel.
Les décideurs doivent donc prendre en compte ces résultats pour développer des stratégies efficaces de gestion des risques sanitaires. Cela implique non seulement une meilleure compréhension des processus de méthanisation, mais aussi une collaboration étroite entre les agriculteurs, les chercheurs et les autorités sanitaires. Par ailleurs, des initiatives de sensibilisation sont nécessaires pour informer les agriculteurs sur les meilleures pratiques de gestion des effluents, afin de minimiser les risques de contamination.
En somme, cette thèse met en lumière la nécessité de développer des méthodes de traitement plus efficaces pour garantir la sécurité sanitaire des produits issus de la méthanisation agricole. Les enjeux sont multiples : il s'agit non seulement de protéger la santé publique, mais aussi de favoriser l'acceptabilité sociale de cette pratique, qui est essentielle pour la transition énergétique et la gestion des déchets organiques. La méthanisation, en tant que solution durable, doit être accompagnée de mesures rigoureuses pour assurer la sécurité des produits et la santé des populations. Dans le contexte ouest-africain, où la gestion des déchets et la sécurité alimentaire sont des défis majeurs, ces recherches revêtent une importance particulière. En effet, elles pourraient contribuer à une meilleure intégration de la méthanisation dans les systèmes agricoles locaux, tout en garantissant la sécurité sanitaire des produits agricoles.
Ainsi, il est impératif que les résultats de cette recherche soient pris en compte dans les politiques agricoles et environnementales, afin de promouvoir une méthanisation responsable et durable. En intégrant ces connaissances dans les pratiques agricoles, nous pourrions non seulement améliorer la gestion des déchets, mais aussi renforcer la résilience des systèmes agricoles face aux défis environnementaux et sanitaires.
Données clés
- 5 log10 : Réduction significative des entérocoques grâce aux traitements thermiques.
Accéder à l'étude complète
Sources et accès
Jihane Saad. Réduction du risque sanitaire en méthanisation agricole : impact des traitements thermiques et électriques pulsés sur les bactéries sporulantes ou non. Génie des procédés. Université de Bretagne Sud, 2025. Français. ⟨NNT : 2025LORIS746⟩. ⟨tel-05515524⟩